Mit einem internationalen Staraufgebot auf der Bühne, Business-Speed-Datings, Masterclasses und einer ausgebuchten Gastro-Party bot die ChefAlps in der Eventhalle StageOne einen fantastischen Schauplatz für die Trends in der gehobenen Gastronomie. Im Rahmen des Festivals FOOD ZURICH lieferte der einzigartige Schweizer Branchenanlass Profis, Nachwuchstalenten, Journalisten, Foodbloggern, Hobbyköchen und leidenschaftlichen Foodies jede Menge neuer Ideen und Anregungen fürs eigene Wirken.
Weltklasse-Sommelier und Maître Josep Roca aus Spanien, Spitzenpatissier René Frank sowie die Starchefs Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee aus Deutschland, Søren Selin aus Dänemark, Philip Rachinger aus Österreich, César Troisgros aus Frankreich, Syrco Bakker aus den Niederlanden und die Spitzenköchin Karime Lopez aus Italien sorgten mit ihren packenden Bühnenshows für inspirierende Aha-Erlebnisse.
«Hier präsentieren zu können, war eine unglaublich positive Erfahrung. Noch nie zuvor habe ich so ein konzentriertes und interessiertes Publikum wie hier an der ChefAlps in Zürich erlebt. Eine grosse Ehre für mich», zeigte sich Josep Roca nach seinen Auftritt und beim anschliessenden Meet & Greet mit den ChefAlps-Besuchern begeistert.
Bei keinem anderen Schweizer Branchenanlass kann man so unmittelbar von internationalen Stars aus der Fine-Dining-Szene etwas über ihre Philosophien erfahren. Entsprechend gross war auch das Staraufgebot im Publikum: Topshots aus der Schweizer Gastronomie und Hotellerie sowie zahlreiche Nachwuchstalente nutzten die Gelegenheit, sich von den Ideen und Techniken der Bühnenstars inspirieren zu lassen und sich darüber auszutauschen. «Die ChefAlps ist für mich deshalb interessant, weil man sehen kann, wie Kollegen aus der ganzen Welt mit Techniken arbeiten, die man selber auch anwendet, aber vielleicht so noch nicht gesehen hat», sagt beispielsweise Fabian Spiquel, Küchenchef im Restaurant Maison Manesse in Zürich.
Im Auftrag der veranstaltenden Agentur Woehrle Pirola zeichnete smARTec zum wiederholten Mal für die medientechnische Umsetzung des Cooking Summits im StageOne verantwortlich inklusive veranstaltungstechnischem Support für Messe- und Cateringbereich.
www.chef-alps.com
Fotos: (c) chefalps.com/Witwinkel
Textbaustein: (c) chefalps.com
ChefAlps 2019
